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Mađarica



INGREDIENTES:

CAPAS DE PASTEL DE MAĐARICA

  • 600 gr de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • Dos claras de huevo
  • 220 ml de nata
  • 150 gr de azúcar
  • 180 gr de mantequilla

RELLENO MAĐARICA

  • 1 L de leche
  • 140 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 200 gr de chocolate
  • 5 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

GLASEADO MAĐARICA

  • 180 gr de chocolate
  • 3 cucharadas de aceite girasol
  • 50 gr de mantequilla

INSTRUCCIONES:

RELLENO DE MAĐARICA

  1. Cuece la leche con azúcar y vainilla hasta que hierva. recuerda apartar una taza de leche.
  2. A parte, mezcla la taza de leche que apartaste con la harina. Vierta lentamente la mezcla de harina y leche en la leche hirviendo y continúe revolviendo.
  3. Bajar el fuego y agregar el chocolate y remover continuamente hasta que el chocolate se derrita y el relleno espese
  4. Retire del fuego y agregue la mantequilla.
  5. Déjalo a un lado y deja enfriar la mezcla. Debe estar completamente frío antes de usarlo.

CAPAS DE PASTEL

  1. Precaliente el horno a 180 ° C.
  2. Ahora necesitas hacer una masa, para esto debes batir la mantequilla con el azúcar, las claras de huevo y la nata, tamizar la harina y el polvo de hornear. Amasar hasta formar una masa homogénea.
  3. Sepárelo en cinco partes iguales y extienda cada una en rectángulos. Por lo general, uso un molde para pastel como plantilla, así que sé el tamaño y la forma que necesito para enrollar la masa. Además, también me gusta enrollarlo sobre papel de horno de esa manera, es fácil transferir la masa a la bandeja para hornear.
  4. Enrolle la masa lo más fina posible y colóquela en una bandeja de horno lista para cocinar.
  5. Hornee las capas una por una, cada una durante 8-9 minutos. Una vez horneados, ponerlos en una superficie plana y dejarlos enfriar.

GLASEADO

  1. Derretir el chocolate con mantequilla y aceite en baño María. Cuando está bien combinado, está listo.

ENSAMBLAR LA MAĐARICA

  1. Ahora es el momento de armar las capas del pastel. Primero, coloque una capa de la masa cocida en una bandeja para hornear, luego extienda parte del relleno sobre el pastel y encima un poco del glaseado de chocolate que derretiste.
  2. Cubrir con la segunda capa de masa cocida y repetir.
  3. Debe terminar con la capa de masa encima y encima de esta con el glaseado. Simplemente vierta el glaseado sobre el pastel y luego refrigere durante la noche.
  4. Al día siguiente cortar en pequeños rectángulos y servir. 



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